25/09/24

Gaan we direct door naar de foto 's?

Want over het weer daar heb ik het al teveel over gehad dit jaar.... ;-)

Al moet ik wel zeggen: op onze herfstproeverij was het weer fantastisch! Een sfeerbeeldje hier onder.

Foto: Net voor de proeverij van start ging. Ook in een moeilijk druivenjaar zoals 2024 lagen er tientallen rassen op tafel. De kracht van rassenkeuze! De eerste twee druiven vooraan (link Krasotka, Rechts Baidor) komen uit de serre. Al de rest gewoon van buiten.

Foto: Even later. Er wordt duchtig geproefd. Haal meer uit je tuin leden zoeken de lekkerste appel, peer, druif,...

Foto: Dit ras kon ook op veel bijval rekenen op de proeverij. Tomaat gekregen als "Maurice zwart". Zeer sterk (kreeg laat Phytophthora) en productief. Zetten we zeker opnieuw! Op de achtergrond de appel "Expressweg"

Foto: Ok, terug naar de tuin. Deze foto vat het mooi samen. 2024 was een eendenjaar. Onze eendjes genieten van regen :-)

Foto: Prachtig sfeerbeeld dat Elena vorige week kon schieten in de tuin. Magisch!

11/09/24

We hebben veel, maar geen knolselder dit jaar...

Neen, we zijn geen knolselder vergeten planten. Hij wil gewoon niet groeien. Eigenlijk is het straf. Knolselder houdt van een vochtige bodem. Dat is zeker in orde. Jammer genoeg blijft het blad niet lang genoeg droog omdat het nu al zowat het hele groeiseizoen lang bijna dagelijks regent. Hierdoor zijn de planten al maanden lang aangetast door roest. Iedere keer wordt er nieuw blad gevormd maar telkens opnieuw wordt het geïnfecteerd. Het zou een klein mirakel zijn als dit nog goed komt.

We zouden echt wel een beter ras knolselder moeten vinden. De afgelopen jaren zijn we al op zoek gegaan naar betere rassen en zelfs een oproep gelanceerd onder de leden. Onze zoektocht leverde weinig op. De droom is om een knolselderras te vinden dat roestresistent is en zichzelf kan uitzaaien. Ik denk dat we dat zelf zullen moeten veredelen :-) Heb jij een gouden tip? Contacteer ons dan graag via mail.

Knolselder is het buitenbeentje. De meeste dingen zijn wel gelukt, ondanks dit zeer natte weer, dag in dag uit. De afgelopen week hebben we hier al weer dan 80 liter per vierkante meter ontvangen. Er zitten wat barsten in de tomaten en sommige druivenrassen, wat rot in appel en peer. Maar we zullen alleszins niet verhongeren. Een voedselpakket opsturen is nog niet nodig ;-)

De planten doen een poging om een knol te vormen maar de roest is hen voor. Dit is het zaadvaste ras "Monarch"

Vandaag hebben we nog eens blad verwijderd van de tomaten en de gebarsten exemplaren geplukt om soep te maken. De vroeg invallende herfst doet geen deugd. Eerlijk gezegd ben ik er mentaal ook nog niet klaar voor. Geen zomer gehad en meteen herfst....

Het is niet allemaal kommer en kwel. De kracht van diversiteit. De ene heeft het lastig met de constante regen. Witloof en boerenkool genieten ervan. 

Ook geen makkelijk jaar voor druiven. Maar wel weer een goed selectiejaar. Dit ras apprecieren we ieder jaar meer. "Solara", zeer sterk en ook gewoon lekker. Volgende week te proeven op onze herfstproeverij.

Dit zijn de laatste pruimen van 2024. Dit is het ras "Toptaste". We hebben 2 maanden pruimen gegeten dus stilaan zijn we voldaan :-)

28/08/24

Volop "tomatten"

Yes, yes, yes. Eindelijk is er de grote tomatenovervloed! Ja, we zijn al aan het plukken sinds begin juli maar het ging allemaal zo traag. De oogst van de vroege rassen kwam mondjesmaat op gang door het natte, koude weer. Nu plukken we met emmers. De overvloed gaat ofwel in de zonnedroger of de ketchuppan. Natuurlijk eten we ook alle dagen tomatensalade :-) 

Van tomaten alleen kan een mens niet leven. Gelukkig is er nog allerlei ander lekkers van dit en van vorig jaar. In de winter hebben we het af en toe over keldergroenten. Groenten die we bewaren op nat zand, of in het geval van zoete aardappel in de garage. Wel, deze week hebben we de laatste zoete aardappel opgegeten. Na meer dan 10 maanden bewaring was de kwaliteit nog steeds voortreffelijk. De laatste rode biet (Robuschka) uit bewaring werd verorbert op 17/08. 

Oh ja, we hadden vorige week ook een reünie met de ecohoveniers van de afgelopen vier jaar. Het was een warm en vooral ook lekker weerzien :-) 

 Dit is de oogst van 5 planten. Deze roze tomaat ("Clear Pink Early") is niet alleen superlekker maar ook zeer productief! De maïs die erop ligt is van het ras "Mezdi"

Het was één van onze goede voornemens in 2024. Zelfvoorzienend worden in Turkse pepers om te fermenteren. Ik moet zeggen, dat kweekt veel makkelijker dan ik dacht. De planten hangen vol.

Onze laatste zoete aardappelen haalden we deze week uit de garage. Ze gingen regelrecht de pan in. De smaak en kwaliteit was nog voortreffelijk. Links en rechts "Beauregard", in het midden "Erato white"

Vorige donderdag hadden we een heuse ecohovenier reünie. We hielden een pot luck en konden weer genieten van fantastische culinarie hoogstandjes zoals de worteltaart van Marc, Spanacotta van Ann, Bananencake van Nomi, Frangipanetaart van Robby, enz.. Twee tafels volstonden niet. We moesten nog een derde bijplaatsen om al het eten gezet te krijgen. Gezellig en lekker, zoals altijd!

Marleen maakte groentenpaté en smeerde dat op een zelfgebakken brood, afgewerkt met een zoete rijpe vijg en wat balsamico. Fantastisch! 

14/08

Halfoogst

Neen, geen halve oogst dit jaar. Het is half augustus! Traditioneel noemen we dat halfoogst omdat de oogst van de akkerbouwgewassen half weg is. Graan zijn we ook (op kleine schaal) aan het oogsten. Maar ik heb het liever over andere oogst. Tomaten, courgetten, suikermaïs en nog veel meer vullen de oogstmand. In de fruitafdeling zijn bramen, frambozen, appelen, peren, pruimen, kornoeljes en druiven aan zet.

Ik weet het, om de twee weken bloggen is te weinig. Er veranderd zoveel in de tuin, dag na dag. Vanaf de nieuwe website online gaat ga ik terug wekelijks bloggen. Beloofd! Nu gaat al de extra tijd op aan bouwen. Binnenkort licht ik wel eens een tipje van de sluier. Op dit moment ben ik bezig met het opnieuw lezen van alle oude artikelen. Waar nodig wordt de inhoud aangepast of aangevuld en oude links aangepast. We zijn bijna 10 jaar online. Het is wel een beetje nostalgisch om die allereerste schrijfsels nog eens na te lezen. De eerste artikels die we publiceerden waren zelfs zonder foto! Ook dat passen we aan want mooie beelden zijn toch wel een beetje ons stokpaardje geworden :-)

Huitlacoche oftewel builenbrand in het Nederlands. Een gegeerde plantenziekte in Mexico. Wij kunnen de aangetaste kolven ook wel appeciëren. Als je de zoekfunctie op deze sitegebruikt kan je nog meer over deze lekkere zwam te weten komen. 

Typische zomeractiviteit. Pesto verwerken. Deze week was een goede oogstweek. Door het droge weer zijn de smaken supergeconcentreerd. Dit is onze wintervoorraad. Sinds een paar jaar maken we twee soorten basilicumpesto. Pesto met citroenbasilicum en Genovese. Citroenbasilicum is echt een aanrader! Gebruik gerust de zoekfunctie om ons recept te ontdekken.

De zonnedroger heeft deze week ook weer dienst gedaan. De vroege tomaat Chibis is ideaal om te verwerken tot zongedroogde tomaten. Het vruchtvlees van deze stevige tomaat is makkelijk te verwijderen waardoor de tomaat snel droogt. Eén dag in de zonnedroger is voldoende.

Ja, dit zijn drie bessen van de tafeldruif Krasotka...en mijn vuile vingers :-) We eten al sinds een week of twee terug druiven. De eerste rassen aan zet dit jaar zijn "Bianca", "Siegerrebe" en "Krasotka". Alle drie uit de serre. De traditionele vroege druiven zijn wat later in 2024 vanwege nachtvorst in april.

Terug naar de tomaten. Dit zijn de planten van de doorgeselecteerde variëteit "Luc Fichoise". We selecteren op een wat hogere plant met grote trossen. 80 tomaten per tros is geen uitzondering!