29/04/25

Het "perfecte" voorjaar?

Ongelooflijk hoe goed het weer al geweest is dit voorjaar. Zonovergoten en dan af en toe, als nodig en precies op afroep, regen. Mij hoor je niet klagen. Andere jaren dekken we zo goed als alle vroege teelten af met vliesdoek. Dit jaar zijn er heel wat doeken in de kast gebleven omdat het zo warm was. Uiteraard hebben we vogel-gevoelige gewassen zoals tuinbonen en erwten dan wel afgeschermd tegen vraat. Want ja, de vogels zijn even "hongerig" naar vers groen dan anders.

De oogst gaat ook als een tierelier. Sla, asperges, broccoli, doorlevende bloemkool, winterbloemkool, meerjarigen zoals zevenblad,... Enfin we kunnen al niet meer volgen :-)

Wat we op dit moment zaaien en planten:

voorzaaien in serre

• komkommers, pompoen, courgette en de laatste meloenen
• pinda: we zaaien drie rassen. Pink en Jumbo hebben we al twee jaar geteeld met goed resultaat. Nu komt daar nog een Spaans ras bij dat maar liefst vier pinda 's per peul heeft!

planten:

• aardappelen
• uien
• de eerste suikermaïs: yam, yam :-) We planten deze week twee rassen. "Baby Orchard" is mini maïs die we uitplanten tussen rode biet. "Mezdi" is een ander favoriet ras dat we deze week planten.

Foto: Dit zijn de slaatjes waar we het over hadden in de blog van 8/12/24. Toen zijn ze uitgeplant onder vliesdoek. Sinds drie weken is de doek verwijderd. Je ziet o.a. "Rouge d 'hiver" (de rode sla), "Babel" en "Gloire du Dauphinée"

Foto: de oogst van doorlevende bloemkool (nine star) is al ver gevorderd. Als je niet snel genoeg oogst gaan de schermen, net zoals bij bloemkool, open omdat ze willen gaan bloeien. Niet erg natuurlijk. Zo 'n kolen zijn even lekker en wegen meer :-)

Foto: de buitenkomkommers zaaien we nu voor in potjes om binnen een drietal weken uit te planten in de vollegrond.

Foto: Ondertussen dartelen ook de eerste kuikens rond. Kuikens zoeken is een beetje zoals paaseieren zoeken. Ze zijn altijd goed verstopt. Niet te dichtbij komen want de moeders kunnen agressief uit de hoek komen. Gelijk hebben ze! Ze moeten hun kroost immers goed kunnen beschermen.

Foto: Paw paw in bloei. Een heel ander kleurtje dan onze andere fruitgewassen.

13/04/25

Alles "tegelijk tijd"

Nu er heerlijke malse regen valt heb ik even wat tijd om te berichten over wat er allemaal gaande is in onze tuinen. Kort samengevat: veel. Begin april is typisch het kruispunt van het afronden van wintertaakjes en het klaarstomen van nieuw plantgoed (zaaien en verspenen), eerste teelten zoals tuinboon, erwt, sla en bieten in de moestuin vestigen en oh ja, ook fruitbomen enten, de bijen in de gaten houden en vooral ook genieten van de zon en het vele licht.

De afgelopen dagen was in in de tuin van zonsopkomst tot - ondergang om zoveel mogelijk gezaaid te hebben voor de regen kwam. En ja, die belofte werd vervuld! Vandaag een klein beetje, dinsdag en woensdag nog wat meer naar het schijnt. Het zal volgende allemaal uit de grond schieten met deze hoge temperaturen en extra vocht.

Wat we buiten zaaien op dit moment:

• Alle soorten bieten: suikerbiet (voor een zaadteelt volgend jaar), rode biet "Draceana", snijbiet zoals "Erbette" en "Lucullus" en de zeer lekkere biet "Badger Flame"
• Erwten: rond 15 april sluiten we het erwtenzaaiseizoen af. We beginnen met vroege rassen zoals "O" Rourke en sluiten af met sluimerwten. 
• Tuinbonen: ook het zaaien van tuinbonen ronden we rond half april af
• Sla: op dit moment zaaien we nog dezelfde rassen zoals net voor de winter. Ik denk aan "Babel", "Rouge d 'hiver", "Gloire du Dauphinois"...
• Andere slablaadjes: hetgeen we in februari in de serre zaaiden kan nu ook gewoon buiten. Bijv. Rood mosterdblad, kervel, eetbare chrysant, tuinkers,...
• Winterkolen: plantgoed van winterkolen kan je nu voorzaaien om later naar zijn definitieve plaats te verspenen. Voorzaaien kan zowel in vollegrond als in pot.

Wat we nu warm voorzaaien:

• Meloenen: vorige week hebben we de eerste watermeloenen warm voorgezaaid, die komen stilaan uit. Volgende week de andere types
• Komkommer: 1 ras komkommer voor in de serre
• Prinsessenbonen: een folieke. Deze worden in april uitgeplant volgens het systeem beschreven in de laatste editie van de ledenbrief zodat we eind mei al bonen kunnen eten.

Ja, dat heb ik nog niet verteld. Elena is op dit moment op bezoek bij haar ouders in Rusland. Na 5 jaar zien ze elkaar nog eens terug en kan ze haar vader helpen met tuinieren :-) Voor mij is het een serieus tandje bijsteken maar dat lukt wel.

Deze week zaaide in de winterkolen voor in de vollegrond. De plantjes worden later verspeend. Wat me opviel is hoe weinig zaad er in de aangekochte pakjes zit. Voor het grootste deel hebben we onze eigen zaden, maar ieder jaar kopen we wat zaden van rassen om uit te testen. In sommige pakjes zaten maar 30 zaden. "Shrinkflation"? In de kookpot zitten voorgeweekte sluimerwten. Nu het zo droog is, is het extra handig om de erwten voor te weken zodat ze zich eerste 48 uur kunnen volzuigen met water vooraleer te zaaien.

Boterraapjes gezaaid op 2 april. Komen mooi boven. De vliesdoek zorgt ervoor dat de bodem niet te sterk uitdroogt en dat de planten niet aangevallen worden door duiven.

Deze foto werd genomen vlak naast het bed met boterraapjes. Toch altijd grappig om te zien. Terwijl de zaadjes van de moestuingewassen zoveel moeite moeten doen om de eerste blaadjes te vertonen staat zevenblad al dertig centimter hoog en oogstklaar. Bij dit gewas kan je nooit volgen met oogsten... Zelf eet ik dit plantje heel graag kort gebakken in de pan als spinazievervanger.

Dit zijn zo van die winterwerkjes die nu nog afgewerkt worden. De laatste bomen snoeien en leiden. Ondertussen bloeien de laagstam appels in de voorgrond dat het een lieve lust is.

Nog zo 'n laat winterwerkje. De verhoogde aspergebakken herstellen. Het is te zeggen, nieuwe houten schotten van wegwerppaletten voorzien. Dat doen we eens in de drie jaar. Altijd mooi om te zien hoe de asperges letterlijk wortelen in het verterende hout (Let op de pezige wortels). Deze moest ik eerst snijden om de nieuwe paletwand in te schuiven. Maar dat is niet zo erg. Asperges smaken altijd :-)

26/03/25

Vollenbak vers groen!

Maart is al een fantastische maand geweest. Veel licht, warm. Dat zie je ook aan de planten. Je ziet ze letterlijk groeien. De fruitbomen lopen uit, de meerjarigen racen de grond uit. In de serre groeien de slaatjes sneller dan we kunnen oogsten. In moestuin (vollegrond) hebben we ondertussen ook de eerste radijsjes en meiraapjes gezaaid. Tuinkers volgt morgen. Op de broeibak zaaiden we vandaag ook onze winterprei voor. Dat geef ik nog even mee als reminder voor als je dat zelf vergeten bent ;-)

 Foto: Toen ik dit zag werd ik instant blij! Het is eigenlijk bijna een quizfoto. Hoeveel meerjarige groenten zie je op de foto? Rechts onderaan Maarts viooltje met daartussen daslook, links Roomse kervel. Rechtsboven zwartmoeskervel.

Foto: klaar om mensen te gaan inspireren. Dit is mijn voorbereiding voor de les mooie eetbare borders. Inspireren en mensen aanzetten om hun tuin eetbaar te maken is onze missie. Proeven help altijd om gesprekken op gang te krijgen. De meeste mensen weten niet dat de bloemen van Magnolia best lekker zijn. Nu is het moment om te proeven!

Foto: Niet echt groen maar toch een primeur :-) de eerste asperges van buiten! We hebben enkele druiven in pot staan. In de potgrond kwamen een paar zaadjes van asperges terecht. De druivenpotten overwinteren we altijd aan de zuidzijde van de tunnel (buiten). Ieder jaar kunnen we daar de vroegste asperges in de buitenlucht oogsten. De grote oogst komt er waarschijnlijk aan binnen een dikke week wanneer ook onze andere bedden beginnen produceren. 

Foto: Ook het "broccoli"seizoen is weer gestart. Op de foto de bloestengels van Tronchuda kool. Wel een meerwaarde dat die zo vroeg al bloeistengels maakt nog voor de andere kolen. Dan wordt de hungry gap nog korter :-)

Foto; Laat je nooit wijsmaken dat iets niet te telen valt in ons klimaat! Onze eerste oogst van pompelmoes is een feit. Op de foto "Ruby Star". De smaak was top, het vruchtvlees wat droog. Niet tijdig geoogst? 

11/03/25

Groei in de groenselhof

Dit blogje over de groenselhof is een bedrijf in drie delen. Iedere groep groenten heeft niet alleen zijn eigen plaats in de tuin maar ook zijn eigen snelheid.

In de serre gaat het heel hard. Wat in het najaar geplant werd (of zichzelf uit zaaide) is nu volop aan de oogst. Kervel, kropsla, mosterdblad, winterpostelein eten we zo goed als dagelijks. Opvolging van oogst is verzekerd. Half februari gingen nieuwe zaaisels de grond in. Vooral sla en rucola eigenlijk. Die plantjes staan nu in kiemplantstadium. Wat ook nog in het kiemplantstadium staat zijn de paprika 's, tomaten en andere gewassen die we twee weken geleden zaaiden op de broeibak. 

Buiten  steken de lentegroenten hun kopjes boven. Daslook en andere vaste (meerjarige) groenten zoals rankspinazie komen tevoorschijn. Dat gaat snel. Veel sneller dan wanneer je groenten zaait. Ik leg het in lessen altijd als volgt uit, een vaste groente heeft een uitgebreid wortelstelsel vol energier, al wat ze hoeven te doen in het voorjaar is nieuwe scheuten maken. Een éénjarig groenteplantje zoals bijvoorbeeld een radijs die je zaait in het voorjaar moet alles tegelijk doen. Ontkiemen, wortels vormen, een stengel en blaadjes aanmaken. Dat gaat een pak trager. Daarom ook onze interesse in vaste groenten. We blijven nieuwigheden testen. Zo brachten we van Reclaim the Seeds Brugge waar we afgelopen weekend te gast waren een soepchrysant plant mee (Chrysanthemum nankingense). We houden jullie op de hoogte van smaak en groei.

In de moestuin regeren nog de wintergroenten. Spruiten, prei, winterkolen, raapsteeltjes en andere wintergewassen zijn oogstbaar. In de moestuin zijn we enkel aan het oogsten. Misschien dat ik volgende week als het terug warmer wordt de eerste voorjaarsgewassen onder vliesdoek ga zaaien en planten in het warmste deel van de tuin, thuis. Als het zover is schrijf ik er wel weer een stukje over.

Foto: Dit wasabi plantje hebben we al enkele jaren in de tuin thuis. Het komt ieder jaar mooi terug maar weelderige groei blijft uit. We blijven hopen. Ondertussen planten we een nieuwe plant bij in het eetbaar park. Misschien groeit wasabi daar beter...

Foto: Rankspinazie, ook wel kaukasische klimspinazie genoemd. Een echte terrasplant ;-) Grapje, de plant zaait zich uit in schaduwrijke delen in onze tuin. Dat vind ik eigenlijk wel een voordeel. Voorlopig hebben we geen loslopende eenden in de tuin dus kunnen we zelf oogsten. Want dat hebben we de afgelopen jaren ook gemerkt dat onze eenden dit gewas wel heel smakelijk vinden.

Foto: In de serre. Kervel, raapsteeltjes en mosterdblad in volle groei. Al deze gewassen zaaien zichzelf uit als we in bloei laten komen tijdens de vroege zomer.

Foto: Van de sla die uitgeplant werd in december kunnen we nu de eerste "tussenoogst" gaan doen. In de rijen tussen de sla is al opnieuw gezaaid twee weken geleden. O.a. radijs en rucola werd tussen gezaaid. Zo kunnen we continu blijven oogsten in onze serre salad bar tot eind mei.

Foto: Op de broeibak gaat het ook vooruit. De paprika 's en tomaten staan boven, de eerste zoete aardappelscheuten komen tevoorschijn (zie blogs vorig jaar voor meer uitleg over zoete aardappel) en vandaag leg ik ook nog wat gember op de bak om te broeden.