30/08/20

Winterse superfoods uit eigen tuin

Wat kan je nu nog zaaien? Veel, heel veel. Vooral "dure" dingen eigenlijk. Voorbeeldjes van enkele makkelijke delicatessen die nu nog de grond in kunnen.

De winter is het seizoen van de bladgewassen. Deze slaplantjes zijn twee weken oud maar wees gerust je kan nu zeker nog zaaien. Waarom zo dik gezaaid? Omdat we dit gaan gebruiken als snijsla. Snijsla kan je gerust nog een maand zaaien gewoon buiten. En weet je wat, kleine slaplanten overwinteren vaak vrij vlot waardoor je er in het voorjaar nog een mooie vroege oogst van hebt.
In de winkel wordt dit verkocht als babyleaf of Mesclun. Prijzen varieren in de grootte orde tussen de 12 en 20 €/kg. Mooi verdiend in eigen tuin!

Het bed links is zo 'n snijsla teelt een week of 7 na zaaien. Let op de kleine afstand tussen de rijen, zo 'n 15 cm (Rassen Babel en Really Red Deer Tongue)

Ook koriander kan je heel lang zaaien. Deze plantjes staan net boven (rechts met het getand bladje = koriander, links = fenegriek) Koriander overleeft vlot de winter waardoor je de hele winter lang verse blaadjes kan plukken.

Zomerteelt koriander (foto vandaag genomen in de tuin) = in de zomer schiet koriander makkelijk op. In de winter niet, dan vormt de plant lekker veel blad. Dus daarom is het handig om net nu nog te gaan zaaien!

Nog een strategie. Eetbare groenbemesters. Ieder bed dat vrijkomt zaai je terug vol. Eén van de gewassen die je daarvoor kan gebruiken zijn bijv. raapsteeltjes. Ik schreef er eerder al eens een stukje voor op onze website voor wie meer uitleg wil. Een andere mogelijkheid is tarwe zaaien en in de winter tarwegrassmoothies maken! Duur in de winkel, goedkoop te kweken.

23/08/20

Patatten en tomatten

"Patatten en tomatten". Dagelijkse kost. Allez, in de zomer dan toch. Want we zijn al volop bezig met onze wintertuin aan te leggen. Daar staan natuurlijk geen patatten en tomatten in. Ik weet het. Beroepsziekte van de tuinier. Bezig zijn met het weer en de volgende teelt :-) Wil je meer weten over wintertuinieren? Wel, volgende keer post ik er iets over.

Wat een variatie toch in die tomaten. De grote en de kleine. Groot = Sharpei Rot; Klein = >Blush (de oude getrouwe). ps: ik hou de grote tomaat op zijn kant want gisteren tijdens onze tomatenproeverij voor de deelnemers van de cursus jaarrond oogsten werd er al een beetje van gesnoept.

Solist= de gele aardappel linksboven, rechtsboven Sarpo Mira, Linksonder Burgundy Red en Rechtsonder Blau Bamberger Hörnchen.= die geeft echt zeer hoge producties, moet absoluut niet onder doen voor Sarpo Mira.

De tomatenproeverij gisteren, deel 1

En deel 2. Concept even geleend van onze leermeester Eddy Ceyssens de tomatenkoning :-) Ook grote dank aan Luc Laporte om mee plantjes op te kweken voor deze proeverij!

18/08/20

Stralende groenten

Gezonde planten, die stralen gewoon. Eigenlijk kan ik dat niet uitleggen, maar de foto 's spreken gelukkig voor zich! Trouwens, dat stralen is niet alleen mooi. Het zorgt er ook voor dat plagen en ziekten amper vat op onze planten hebben. Behalve woelmuizen dan toch..die zijn we in een hoekje uit het oog verloren. Binnenkort toch een functioneringsgesprek met Laura moeten voeren denk ik :-)

Joepie, de zoete maïs is er weer. Dit jaar voor het eerst het ras Mezdi (Bingenheimer) gezet. Valt heel goed mee!

Zoete puntpaprika Corno Rosso. Stilletjes aan begint er hier en daar één rood te kleuren.

Dit gaan DIkkkkkke kolen worden! Nu al op maat.

Tjah, het "woelmuizen hoekje". De patisson op de voorgrond hebben ze helemaal leeggegeten. In de bakken stonden mooie worteltjes maar op één dag was alles netjes afgegeten tot op de wortelhals. Profiteurs!

Zuiderse polycultuur met venkel in de hoofdrol. Venkel combineert makkelijk en mooi door zijn ranke verschijning.

09/08/20

"Het is aan de warme kant "

Pech, geen regen gisteren. Op drie kilometer van hier wel, maar wij ontsprongen alweer de dans. Ook al doen we er alles aan om iedere druppel winterwater te sparen. Toch is de droogte heel sterk voelbaar. Voor de tweede zomer op rij verliest onze mooie esdoorn een groot deel van zijn blad en sommige planten zoals huzarenasperge zijn al een maand in winterrust vanwege droogte. Maar het is niet allemaal (kom)kommer en kwel. Als je divers plant is er altijd wel iets dat het goed doet en iets wat het minder doet daarom noem ik biodiversiteit ook wel eens onze omnium calamiteitenverzeking. Maar ondanks de verzekering moeten we nu toch hard ons best doen om vooral de eenjarige groenten aan de praat te houden. Vooral niet te star vasthouden aan oude tuin(bouw)adviezen en leren omgaan met deze opwarmende planeet. Dus met zijn allen creatief zijn en oplossingen zoeken om te blijven kweken want groene planten die zorgen voor verkoeling...en voedsel natuurlijk want daar kunnen we niet zonder.

Update: op 11/08 kregen we toch de lang verwachte regen. Het helpt blijkbaar om stukjes over droogte op de website te posten :-)

De hitte vraagt om extra maatregelen. klimaatadaptie in de praktijk dus. Niet planten is geen optie. We willen volgend voorjaar ook eten. De eerste keer dat we op zo 'n schaal in de open lucht schermen.

De ochtendstond heefd goud in de mond. 5u48. Als het nog vroeger licht zou worden zou ik nog eerder opstaan gewoon om de hitte te ontlopen. Ja, in de thermos zit (straffe) koffie!

Meloenkomkommer gekocht in Tsjechië. hmm, lijkt helemaal niet op de meloenkomkommer die we eerder hadden. De wol op de vrucht is zijdezacht. Wel lekker, maar deze smaakt niet naar meloen.

Ondertussen in de serre. Wanbeheer :-) Maar alles groeit lekker voort met waterspinazie in de hoofdrol.

2 dagen geleden de kruiwagen onder de esdoorn gezet. Alarmerend hoeveel blad er alweer vroegtijdig afkomt. Het is hier al enkele jaren kurkdroog. Ook deze winter regende het te weinig, meer dan waarschijnlijk is dat wel de oorzaak.