09/09/19

Zoete vijgen en paprikatomaten

Hoe lang je ook tuiniert er blijven uitdagingen. Vijgen zijn een nieuwe passie. Op het spoor gezet door een paar kenners en nu is er geen houden meer aan. Ondertussen hebben we al een ras of 15 staan. Gelukkig groeien vijgen goed in pot want veel plaats hebben we al lang niet meer.

Vijgen zijn natuurlijk niet het enige wat we op dit moment oogsten. In de keuken lijkt het wel een tomatenfabriek. Vandaag zijn we bezig met het verwerken van onze paprikatomaten tot zongedroogde (of correcter, overgedroogde) tomaten. Een jaarlijkse traditie. We drogen de tomaten niet tot ze helemaal droog zijn. Als ongeveer de helft van het vocht er uit verdampt is gaan ze in bokalen met olie en kruiden zoals rozemarijn, tijm en look. Die bokalen vriezen we in. Zo kunnen we tijdens de winter af en toe gedroogde tomaatjes op de boterham eten. Een echte delicatesse. Daarom kweken we zelf tomaten!

(Texas?) everbearing. Grote vijg. Gelijkt qua smaak op Brown Turkey vinden we allebei.

Een deel van onze zuiderse potplanten staan op het terrasje aan de vijver waar ze handig gebruik kunnen maken van het microklimaat van de stapelmuur. De donkere grote vijg is (Texas?) Everbearing.

"Violette de Sollies": Fantastische smaak. Een echte topvijg. Staat in een 10 liter pot op de kweektafel (tweede verdieping) in de veranda.

De paprikatomaten zijn er weer in overvloed. Het is makkelijk om uit de holle paprikatomaten het zaad te halen. Het zaad gaat in de bokaal om te vergisten. De paprikatomaten snijden we in reepjes van gelijke grootte om te drogen in de oven.

02/09/2019

Regenboogravage

Nu de ochtenden vrij koel zijn en bladeren lang nat blijven slaat witziekte op heel wat gewassen genadeloos toe. Niet alleen courgettes en pompoenen vertonen nu witte plekken op het blad. Ook sommige snijbietrassen hebben er last van. Ik merk al jaren dat de gekleurde snijbietmixen (Rainbow mix) er erg gevoelig aan zijn. Wat helpt is de hele plant afsnijden zodat er terug nieuwe jonge blaadjes kunnen ontstaan die wel gezond zijn. Thuis planten we vooral snijbiet van het ras Erbette (groen type met groot blad en dunne steel). Die is oersterk tegen witziekte en enorm productief. We oogsten 11 maanden lang van dezelfde planten!

OK, het oogt wel mooi zo afgesneden gekleurde snijbiet. We moeten altijd positief blijven natuurlijk :-) Foto genomen in de tuin in Leuven. Zoveel snijbiet krijgen wij natuurlijk nooit op. Op de achtergrond koolrabi (Azur), gekleurde sla (Moonred) en buitenpaprika 's die het enorm goed doen in het stedelijke microklimaat.

 Nu we het toch over paprika hebben. Enkele rassen die het goed doen dit jaar. Links, Sweet dreams: enorm productieve puntpaprika voor buitenteelt (dikwandig type), A violet Sparkle: leuk en lekker. Wat kleiner van stuk. Merci voor het plantje Luc. Hungarian Black: Zwarte paprika 's dat is eens iets anders. Groeit vlot. Mini Blok: Vroege paprika, kleine vruchten, kleine planten maar enorm productief. Merci voor het zaad Guy. 

Bloemkool polycultuur: Bloemkool is nogal een traag gewas. Daarom planten we er vanalles tussen. Sla en krulandijvie zijn al oogstklaar. Vanaf het moment dat die verdwijnen kan de venkel in het midden van het bed vlot voort groeien. De pijpajuin aan de randen eten we in de winter. Hondsdraf is een spontane bodembedekker die we als het even kan gewoon zijn gang laten gaan.

25/08/19

Fruitproeverijen

Rijp fruit kan nooit tippen aan het spul dat je in de winkel koopt. No way. Dat is zeker en vast zo voor pruimen. Momenteel komen die volop van de bomen. We eten er heel wat vers, maar een groot deel verwerken we ook. De eerste batch pruimenwijn staat te gisten (altijd overheerlijke wijn!) en Elena is bezig aan een pruimentaart.

Als tuinier ben je altijd nieuwsgierig of er rassen zijn die nog lekkerder zijn dan degene die je zelf staan hebt. Proeverijen zijn altijd leuk om te bezoeken. Want een beschrijving in een catalogus of webshop kan een ras wel aangeprezen worden, je wil het liefst toch gewoon zelf proeven. Deze week proefden we niet enkel pruimen maar ook een paar andere nieuwe fruitsoorten.

Aardbeiframboos (Rubus illecebrosus); Een bodembedekker (ongeveer 15 cm hoog) waar in de loop van de zomer deze mooie vruchtjes op verschijnen. Dit was onze eerste vrucht. Ziet er mooi uit, de smaak is vrij flauw. 

Deze week was ik te gast bij een collega tuinier die een paar rassen kornoelje geplant heeft specifiek veredeld voor verse consumptie. Ik was benieuwd om ze te proeven want zelf hebben we ook enkele rassen aangeplant maar jammer genoeg hadden we dit jaar nog maar één vrucht aan de planten hangen. Onze planten zijn dan ook nog een heel stuk jonger en kleiner. Resultaat van de proeverij: Als de bessen helemaal rijp zijn is de smaak best ok.

13/08/19

Uitstapje rassendag Bingenheimer Saatgut: oh la la...

Afgelopen woensdag was ik te gast op CSA* de witte beek voor de eerste Belgische rassendag van Bingenheim**. Absoluut fantastisch. Ontzettend veel bijgeleerd.

De huisfotograaf (Elena) was niet mee dus heb ik zelf enkele foto 's genomen, .... je merkt het wel aan de kwaliteit ;-)

*CSA (Community Supported Agriculture): klanten zijn aandeelhouders en betalen de boer aan het begin van het seizoen een bijdrage om het komende jaar groenten te komen oogsten. Op die manier wordt de oogst gefinancierd. De klanten oogsten zelf op de boerderij wat ze nodig hebben.

** Bingenheim is een coöperatief bio zadenbedrijf: opgericht ongeveer dertig jaar geleden door Duitse boeren die voelden dat er dringend actie ondernomen moest worden om waardevolle rassen te bewaren en nieuwe rassen te veredelen specifiek om gebruikt te worden in de ecologische landbouw. De zaden worden zowel verdeeld naar professionele telers als naar tuiniers. Bingenheimer kiest voluit voor zaadvaste rassen die beschikbaar zijn voor het brede publiek. In een notendop: ze maken geen F 1 hybrides en nemen geen patenten op hun creaties!

"Where magic is happening": CSA de witte beek in Bierbeek. Diversiteit troef! Deze tuin produceert groenten voor meer dan 300 mensen.

Watermeloen van buiten teelt. Links: Sugar Baby. Rechts: Black Mountain Magic, een nieuw ras dat nog niet in de catalogus staat. Gezaaid 27/04, geplant op 30/05 (op zwarte doek). Reeds volledig afgeoogst op 7/08. Productie, ca. 3 meloenen van 1.5 kg/stuk per plant! 

Presentatie van enkele rode biet rassen. De rode bieten uiterst rechts zijn een eigen selectie van het biobedrij Akelei uit Schriek.

Jen (de boerin van CSA de witte beek) werkt met roltunnels. Dat wil zeggen je kan de tunnels eenvoudig verplaatsen (enkel voor- of achteruit). Als je goed oplet zie je kruiwagenbanden op de foto en koorden die aan grondankers vastgebonden zijn. Door te werken met roltunnels neemt de efficiëntie enorm toe en kan je makkelijker een ruimere vruchtwisseling hanteren.

Komkommer Arola: een probleemloze lange komkommer die zelfs ongesnoeid goed produceert. Bovendien weinig gevoelig voor spint. Dat zijn twee hele goede eigenschappen voor een productiegerichte luie tuinier als je het mij vraagt :-) Enig minpuntje: de vruchten zijn niet glad maar hebben kleine stekeltjes.

Ook in de tunnels stonden prachtige meloenen. Rassen "Petit Gris De Rennes" en "Murmel". "Murmel" (wat een naam..) is de creatie van een Duitse teler die achter zijn uren wat aan veredeling doet. Dit ras is het resultaat van 10 (!) jaar hobbyveredeling.

Meer weten over het belang van een goede rassenkeuze?: Biotuinieren zonder zorgen: kies het juiste ras