09/10/19

Onze serre in de herfst

Jaarrond lekkers kweken in de serre. We praten er niet enkel over maar brengen het ook in de praktijk. Een dag of tien geleden filmden we onze "herfstserre". 

In de serre oogsten en zaaien we het hele jaar rond dat het een lieve lust is. Dit is hoe ze er nu, in het najaar van 2019, uit ziet. Volgend jaar zal dat weer helemaal anders zijn, want we kunnen het niet laten om ieder jaar nieuwe gewassen uit te testen. Aard van het beestje :-)

Tip: wil je ook meer uit je serre halen? In het voorjaar plannen we een korte cursus waarin we onze serre ervaringen delen. Stuur ons een mailtje en we laten je binnenkort weten waar en wanneer de cursus doorgaat. (Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.)

30/09/19

Kleurrijke borders zorgen voor kleurrijke bordjes

Kleurrijke borders = veel kleurtjes op je bord. Dat is twee keer winst, neen drie keer eigenlijk. Mooi in de tuin, mooi op het bord en naar het schijnt zijn gekleurde groenten ook ultragezond door al die kleurstofjes die de planten aanmaken. In het engels heet dat populistisch "eating the rainbow". Zoals je ons al goed kent maken we hier geen gezondheidsclaims dus gekleurde planten eten doe je volledig op eigen risico :-).

Alternanthera sessilis var. 'Purple Treadleaf'. Het mooie rode blad steekt hard af tegen het groene blad van de knolselder die er naast staat (in de serre want het is een plantje uit warmere streken). Gekocht bij de mannen van de ecohoeve den ouden kastanje. Het blad smaakt wat naar veldsla vind ik.

Lila Luzi. Echt een heel mooi plantje. Paars blad en de afrijpende pepertjes verkleuren van paars naar wit, oranje en dan rood. Merci voor de zaadjes Guy. ps: bij wat opzoekingswerk blijkt dit ras van bij Bingenheimer te komen. Zij spreken van schärfegrad 7 (schaal van 1-10). Morgen zullen we het weten want dan koken we er mee.

Mooi cadeautje gekregen van een collega tomatenliefhebber. Kleurrijk en sommige rassen ook zeer smaakvol. Er zitten er zeker al enkele bij die we volgend jaar ook gaan zetten. Wordt vervolgd :-)

Niet alleen tomaten bestaan in talrijke kleuren. Aardappelen kunnen net zo kleurrijk zijn. Dit jaar enkele gekleurde rassen getest. De twee beste (op de foto) Blau Hörnchen en Highland Burgundy Red. Vooral Blau Hörnchen is eentje om bij te houden. De Burgundy red ziet er mooi uit maar is nogal flets en bloemig.

09/09/19

Zoete vijgen en paprikatomaten

Hoe lang je ook tuiniert er blijven uitdagingen. Vijgen zijn een nieuwe passie. Op het spoor gezet door een paar kenners en nu is er geen houden meer aan. Ondertussen hebben we al een ras of 15 staan. Gelukkig groeien vijgen goed in pot want veel plaats hebben we al lang niet meer.

Vijgen zijn natuurlijk niet het enige wat we op dit moment oogsten. In de keuken lijkt het wel een tomatenfabriek. Vandaag zijn we bezig met het verwerken van onze paprikatomaten tot zongedroogde (of correcter, overgedroogde) tomaten. Een jaarlijkse traditie. We drogen de tomaten niet tot ze helemaal droog zijn. Als ongeveer de helft van het vocht er uit verdampt is gaan ze in bokalen met olie en kruiden zoals rozemarijn, tijm en look. Die bokalen vriezen we in. Zo kunnen we tijdens de winter af en toe gedroogde tomaatjes op de boterham eten. Een echte delicatesse. Daarom kweken we zelf tomaten!

(Texas?) everbearing. Grote vijg. Gelijkt qua smaak op Brown Turkey vinden we allebei.

Een deel van onze zuiderse potplanten staan op het terrasje aan de vijver waar ze handig gebruik kunnen maken van het microklimaat van de stapelmuur. De donkere grote vijg is (Texas?) Everbearing.

"Violette de Sollies": Fantastische smaak. Een echte topvijg. Staat in een 10 liter pot op de kweektafel (tweede verdieping) in de veranda.

De paprikatomaten zijn er weer in overvloed. Het is makkelijk om uit de holle paprikatomaten het zaad te halen. Het zaad gaat in de bokaal om te vergisten. De paprikatomaten snijden we in reepjes van gelijke grootte om te drogen in de oven.

02/09/2019

Regenboogravage

Nu de ochtenden vrij koel zijn en bladeren lang nat blijven slaat witziekte op heel wat gewassen genadeloos toe. Niet alleen courgettes en pompoenen vertonen nu witte plekken op het blad. Ook sommige snijbietrassen hebben er last van. Ik merk al jaren dat de gekleurde snijbietmixen (Rainbow mix) er erg gevoelig aan zijn. Wat helpt is de hele plant afsnijden zodat er terug nieuwe jonge blaadjes kunnen ontstaan die wel gezond zijn. Thuis planten we vooral snijbiet van het ras Erbette (groen type met groot blad en dunne steel). Die is oersterk tegen witziekte en enorm productief. We oogsten 11 maanden lang van dezelfde planten!

OK, het oogt wel mooi zo afgesneden gekleurde snijbiet. We moeten altijd positief blijven natuurlijk :-) Foto genomen in de tuin in Leuven. Zoveel snijbiet krijgen wij natuurlijk nooit op. Op de achtergrond koolrabi (Azur), gekleurde sla (Moonred) en buitenpaprika 's die het enorm goed doen in het stedelijke microklimaat.

 Nu we het toch over paprika hebben. Enkele rassen die het goed doen dit jaar. Links, Sweet dreams: enorm productieve puntpaprika voor buitenteelt (dikwandig type), A violet Sparkle: leuk en lekker. Wat kleiner van stuk. Merci voor het plantje Luc. Hungarian Black: Zwarte paprika 's dat is eens iets anders. Groeit vlot. Mini Blok: Vroege paprika, kleine vruchten, kleine planten maar enorm productief. Merci voor het zaad Guy. 

Bloemkool polycultuur: Bloemkool is nogal een traag gewas. Daarom planten we er vanalles tussen. Sla en krulandijvie zijn al oogstklaar. Vanaf het moment dat die verdwijnen kan de venkel in het midden van het bed vlot voort groeien. De pijpajuin aan de randen eten we in de winter. Hondsdraf is een spontane bodembedekker die we als het even kan gewoon zijn gang laten gaan.