17/03/19

Culinaire zondagswandeling

Culinaire zondagswandeling door onze vijf permie zones. (maar eigenlijk zijn het er zes :-) )

Eigenlijk zone -1? ah ja, dit komt uit de kelder. Een experiment dat we zeker nog herhalen. De mierikswortel blaadjes geven een lekkere gepeperde smaak!

Een achterblijvertje van vorig jaar. Tof toch! Dat vraagt om gericht experimenteren met dit ras (Ottobrino, romanesco) want zo vroeg lusten we ze zeker wel 

Zwammen zijn en blijven koppig! Dit is een stammetje dat we opgegeven hadden. Al meer dan twee jaar geleden geënt en dan maar als bordermateriaal gebruikt. De maartse buien hebben weer leven in dit shii-take stammetje gekregen.

Aan de straat, winterpostelein durft het aan om ook de rest van de buurt te gaan koloniseren.

De slaboom. Het valt op dat er grote verschillen in smaak zijn tussen de verschillende magnoliaboom. Gelukkig is die van de buren vrij lekker, deze die wat verder in de straat staat heeft te veel bijsmaak. 

Hopscheutjes. Into the wild, zone vijf.

16/03/19

Velt markt: Voedsel anders

Vandaag even niet in de tuin. Wel op de velt markt om weer wat mensen blij te maken met bijzonder zaadjes en plantjes en zo hopelijk nog meer tuinen te transformeren tot eetbare oases.

Toffe dag. Weer heel wat nieuwe mensen leren kennen.

kom je graag ook eens langs op onze stand? Dat kan nog op verschillende plaatsen dit voorjaar.

We deelden gratis fruitstekken uit en verkochten druivenplanten, olifantenlook en tal van andere plantjes ten voordele van de vzw kas

14/03/19

Even rustig op een bankje zitten

Maar terwijl doen we rustig voort met enten snijden :-) Dit voorjaar is zeeér vroeg! De onderstammen lopen al uit en het wordt tijd om het entwerk gedaan te krijgen. Bij het enten moet de onderstam actief zijn en de ent (het ras dat je er op plaatst) in rust. Maar... wij bewaren onze enten in de grond en die wordt al stilaan te warm. Daarom dat we momenteel hard aan het werk zijn om de ettelijke tientallen rassen appel en peer die we verzameld en kregen om te toveren in fruitboompjes.

Ps: Wil je leren enten? stuur ons een mailtje. We plaatsen je op de wachtlijst voor volgend voorjaar (2020). De twee cursussen die we organiseerden zaten (zonder reclame te maken!) al direct vol.

Muziekje aan en snijden maar. De vuile knieën zijn niet van op het bankje te zitten. 

Onze enten bewaren we in een kuil in de grond. Let op het gaas dat voor de uitsparingen van de kist is aangebracht. Zo kunnen muizen niet in kist met enten binnen dringen en de voedzame schors op eten tijdens hongerige wintermaanden.

10/03/19

Asperges planten kan overal

Eén keer planten, vijftien jaar plukken. Weinig werk, smakelijk en je oogst de hele lente lang! Niet voor niets de koningin der groenten. De teelt is simpel en kan op iedere grond, ook op zwaardere gronden zoals bij ons. Niet twijfelen, gewoon op zoek gaan naar plantgoed dit voorjaar :-)

Een filmpje van vorig seizoen waarin we je meenemen naar onze "aspergebakken".